• Idee per il Ferragosto…

    Ferragosto è ormai alle porte, vi suggerisco due ricette fresce per una giornata in compagnia di amici e parenti: CROCCHETTE DI PATATE E PARMIGIANO 12 MESI CON FRIGGIONE DI CIPOLLE Ingredienti per 4 persone: Per le crocchette: 300g polpa di patate lessate calda 80g parmigiano 12 mesi grattugiato 3 foglie di salvia tritate Sale e pepe q.b. 3 uova Pane grattugiato q.b. Farina q.b. Olio per friggere q.b. Per il friggione: 300g cipolle gialle di Medicina 100g passata di pomodoro Olio EVO q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento: Affettare sottilmente le cipolle e farle stufare a fuoco basso con un filo di olio di oliva extra vergine all’interno di una…